Hót hòn họt! Bảo tàng Phở đầu tiên Việt Nam chính thức mở cửa, hé lộ giá vé ‘khủng’ khiến dân tình xôn xao
Sáng 15/1, Bảo tàng Phở Việt Nam đã chính thức ra mắt tại TP.HCM, đưa giới mộ điệu vào hành trình khám phá món ăn quốc hồn quốc túy. Với mức giá vé gây ‘choáng váng’ nhưng đi kèm trải nghiệm ‘đáng đồng tiền bát gạo’, nơi đây hứa hẹn sẽ là điểm nóng thu hút du khách trong và ngoài nước.
Phở lên tầm “bảo tàng”: Từ gánh hàng rong đến di sản triệu đô!
Sáng 15/1, giới sành ăn và mê văn hóa không khỏi “đứng ngồi không yên” khi Bảo tàng Phở chính thức mở cửa tại địa chỉ 211 Nguyễn Thái Học, phường Bến Thành, TP.HCM. Ngay lập tức, mức giá vé 750.000 đồng/người lớn cho tour trọn gói đã trở thành chủ đề bàn tán sôi nổi. Liệu một tô phở “trong bảo tàng” có gì mà “chát” đến vậy?
Đây không chỉ là một quán phở “sang chảnh” mà là bảo tàng chuyên đề về ẩm thực đầu tiên tại Việt Nam, một dự án ngoài công lập được Sở Văn hóa và Thể thao TP.HCM cấp phép. Tọa lạc ngay góc Nguyễn Thái Học – Phạm Ngũ Lão, cách ga metro Bến Thành chỉ 300m, địa điểm này gồm 2 tầng trải nghiệm với tổng diện tích lên đến 800 m2. Hứa hẹn một chuyến đi ngược dòng thời gian đầy mê hoặc.
Hành trình 75 phút: Giải mã bí ẩn món ăn huyền thoại
Bước chân vào Bảo tàng Phở, khách tham quan sẽ được dẫn dắt qua một hành trình kéo dài 60-75 phút. Mở màn là một bộ phim tài liệu 10 phút, phác họa lịch sử “thăng trầm” của phở – từ những gánh hàng rong quen thuộc ở miền Bắc đến vị thế biểu tượng ẩm thực vươn tầm thế giới. Bộ phim đưa chúng ta trở về cội nguồn nền văn minh lúa nước, qua các giai đoạn lịch sử, để cuối cùng hiểu trọn vẹn “tâm can” của một tô phở Việt.
Không gian bảo tàng trưng bày tới 209 hiện vật đã được cấp phép, cùng vô vàn tư liệu, hình ảnh sống động, phản ánh trọn vẹn văn hóa phở ba miền Bắc – Trung – Nam. Từ chiếc cối đá, nồi nấu, bông hoa hồi thơm lừng, đến cả những trang từ điển tiếng Việt ghi nhận chữ “phở” – mỗi hiện vật đều mang đến cái nhìn trực quan, sinh động đến bất ngờ. Ông Trần Văn Bắc, nhà sáng lập Bảo tàng Phở, chia sẻ tâm huyết: “Chúng tôi mong muốn góp phần kết nối, quảng bá di sản ẩm thực Việt Nam, hòa vào dòng chảy phát triển du lịch văn hóa mà đất nước đang chú trọng.”
“Tô phở ký ức” và hương vị gây tranh cãi nhưng chất lượng không bàn cãi
Không chỉ dừng lại ở lịch sử, bảo tàng còn dành không gian đặc biệt cho triển lãm sắp đặt của các nghệ sĩ trẻ. Nơi đây, mỗi “tô phở ký ức” được diễn đạt bằng nhiều ngôn ngữ nghệ thuật độc đáo, gắn liền với những mảnh ký ức rất riêng của từng vùng miền. Những mô hình “phở” được chế tác từ vải bông, vỏ lon bia hay vật liệu tái chế, mang đến góc nhìn vừa gần gũi, vừa giàu tính sáng tạo. Ông Lê Nhật Thanh, Giám đốc Bảo tàng Phở, khẳng định mong muốn xây dựng nơi đây thành “một sản phẩm hoàn chỉnh để lưu giữ những ký ức về phở”.
Mặc dù hương vị phở có thể gây tranh cãi tùy khẩu vị cá nhân, nhưng ông Thanh nhấn mạnh bảo tàng luôn theo đuổi các giá trị chuẩn mực và chất lượng. “Chúng tôi vui khi thấy khách trong và ngoài nước đón nhận tích cực, nhưng cũng áp lực vì phải duy trì phong độ và liên tục hoàn thiện trải nghiệm”, ông chia sẻ.
Ngọc Phạm, một khách tham quan hào hứng, bày tỏ: “Nơi đây không chỉ kể câu chuyện về phở như một món ăn, mà lồng ghép phở vào đời sống và nhiều ngành nghề khác nhau. Tôi đặc biệt thích các góc trưng bày mô hình – nhỏ xíu nhưng có hồn, khiến câu chuyện về phở trở nên sống động hơn. Cảm giác phở không chỉ để ăn cho no, mà là một phần ký ức và nhịp sống của người Việt”.
Chốt hạ bằng một tô phở “chuẩn Michelin”?
Đỉnh cao của hành trình chính là trải nghiệm ẩm thực tại tầng 1, như một cái kết không thể hoàn hảo hơn để du khách tự mình cảm nhận. Tại đây, bạn có thể “mắt thấy tai nghe” nghệ nhân tráng bánh, nấu phở thủ công ngay trước mắt. Bếp trưởng Võ Thành Vương từ nhà hàng CoCo Dining (một sao Michelin) đã dành lời khen “có cánh” cho nước dùng: “được hầm kỹ, trong và thanh, dung hòa giữa phong vị phở Bắc và phở Nam. Điều khiến tôi hài lòng nhất là sự tinh tế và độ trong của nước phở”.
Với mức giá 260.000 đồng cho một tô phở, ông Vương đánh giá đây là mức hoàn toàn hợp lý cho khách du lịch. Bởi lẽ, họ không chỉ thưởng thức một món ăn mà còn được đắm chìm trọn vẹn trong câu chuyện văn hóa Việt, trong một không gian an toàn, chỉn chu về dịch vụ. Vậy nên, đừng ngần ngại “tậu” một vé để tự mình kiểm chứng xem “Bảo tàng Phở” có thực sự xứng đáng với sự chú ý và những lời khen ngợi hay không!