Một vlogger Nhật Bản nổi tiếng, Papaken, vừa có chuyến “càn quét” ẩm thực miền Tây và dừng chân tại Vĩnh Long. Anh chàng đã không khỏi ngỡ ngàng trước món bún nước lèo “khó tính” nhưng lại sở hữu mức giá khiến ai cũng phải giật mình. Liệu hương vị độc đáo này có chinh phục được khẩu vị xứ Phù Tang khó tính?
Chàng vlogger Nhật và cuộc phiêu lưu ẩm thực miền Tây
Papaken (sinh năm 1989), một nhà sáng tạo nội dung đến từ Nhật Bản, đã có 3 năm sinh sống tại Hà Nội và “nghiện” Việt Nam lúc nào không hay. Kênh YouTube cá nhân của anh là nơi ghi lại những trải nghiệm du lịch và ẩm thực “có một không hai” khắp các tỉnh thành Việt Nam. Và lần này, “tọa độ” mới nhất của Papaken chính là Vĩnh Long, nơi anh khám phá một món ăn mà ngay cả dân bản địa cũng phải “nể” về độ đặc trưng.
Trong video mới nhất về chuyến đi Vĩnh Long (vùng đất này trước đây từng là một phần của Trà Vinh), Papaken đã háo hức giới thiệu hàng loạt món ăn địa phương. Nhưng có một món khiến anh thực sự “ấn tượng mạnh”, không chỉ vì hương vị mà còn vì cái giá “không tưởng”: Bún nước lèo!
Bún nước lèo: Món “kén người ăn” nhưng “gây nghiện”
Với người miền Tây, bún nước lèo không còn xa lạ. Hương vị đặc trưng của nó đến từ mắm bò hóc – loại mắm được xem là “linh hồn” trong ẩm thực của người Khmer. Mắm được nấu và lọc kỹ lưỡng, sau đó nêm nếm cùng sả đập dập và ngải bún (một loại củ thơm lừng, có tác dụng khử mùi tanh cực đỉnh). Tất cả hòa quyện tạo nên một thứ nước lèo đậm đà, dậy mùi thơm khó cưỡng, khiến người đã thử thì nhớ mãi, người chưa thử thì tò mò.
Món ăn này không chỉ có nước lèo “thần thánh”, mà còn hấp dẫn bởi dàn “phụ kiện” đi kèm: thịt cá lóc đồng ngọt béo, thịt heo quay giòn rụm, cùng đủ loại rau ghém tươi ngon như giá đỗ, rau muống bào, bắp chuối… Đúng là một bản giao hưởng vị giác trên tô bún!
Bữa tiệc 55.000 đồng “gây sốc” vị khách Nhật
Để mục sở thị món đặc sản này, Papaken đã tìm đến một quán vỉa hè “có số má” tại phường Nguyệt Hóa, thành phố Vĩnh Long (trước đây là phường 8, TP Trà Vinh), gần khu danh thắng ao Bà Om huyền thoại. Anh chàng gọi ngay một tô bún nước lèo “chuẩn vị” chỉ 10.000 đồng. Chưa hết, để bữa ăn thêm phần “hoành tráng”, Papaken còn order thêm thịt heo quay, chả giò, bánh cống và tiết heo. Tổng thiệt hại? Chỉ vỏn vẹn 55.000 đồng! Vị khách Nhật không khỏi thốt lên: “Rẻ quá, rẻ không tưởng!”
Ấn tượng đầu tiên khi nếm thử là nước lèo đậm đà, thơm nồng mùi mắm và cá. “Nước lèo hơi mặn một chút, nhưng khi ăn kèm với thịt cá và rau sống thì ngon ‘bá cháy’ luôn!”, Papaken nhận xét. Anh cũng thẳng thắn thừa nhận bún nước lèo có thể là món “kén người ăn” vì vị cá khá mạnh. Tuy nhiên, đối với anh, món này lại gợi nhớ đến bún mắm ở Bến Tre (trước đây) mà anh từng thử, dù hương vị vẫn có chút khác biệt. “Bún nước lèo này nhẹ bụng lắm, chắc chắn mình sẽ ‘đánh bay’ hết sạch sành sanh!”, anh tuyên bố.
Điều làm Papaken thích thú không kém là khẩu phần các món ăn kèm cũng vô cùng hào phóng. Đĩa tiết heo gồm 5 miếng dày cộp, còn suất bánh cống thì đầy ắp cùng vài chiếc chả giò chiên vàng giòn. “Phần tiết này làm sao mình ăn hết được chứ!”, anh vừa cười vừa nói. Bánh cống, theo lời mô tả của Papaken, trông khá giống bánh tôm Hà Nội nhưng phần bột dày hơn và hình dáng cũng khác biệt. Anh còn so sánh vị bánh cống với mochi của Nhật Bản vì lớp bột dẻo và hơi ngọt. Dù khen bánh ngon, Papaken cũng không quên “tố” rằng ăn nhiều dễ ngán vì ngấm dầu mỡ.
Quả thật, chuyến phiêu lưu ẩm thực của Papaken tại Vĩnh Long đã mang lại những trải nghiệm đầy bất ngờ và thú vị. Từ món bún nước lèo “kén người ăn” đến mức giá “siêu hạt dẻ”, tất cả đã tạo nên một bức tranh ẩm thực miền Tây sống động và chân thực trong mắt vị khách Nhật Bản.