Foodtour Hải Dương: Chuyến đi 70km, cảm xúc “lên đỉnh” 3 lần vẫn chưa chán!
Một Youtuber nổi tiếng từ TP.HCM đã tình cờ ‘khám phá’ thiên đường ẩm thực đường phố ngon – bổ – rẻ chỉ cách Hà Nội vỏn vẹn 70km! Dù đã ghé thăm đến 3 lần, chàng trai này vẫn chưa thể cưỡng lại sức hút khó tin của những món đặc sản Hải Dương, một điểm đến xứng đáng được vinh danh trên bản đồ foodtour Việt Nam.
Anh Trần Việt Phương, hay còn gọi là Travip, chủ kênh YouTube Yêu máy bay với gần nửa triệu người theo dõi, mới đây đã “khui” một tọa độ ẩm thực mà anh tin rằng “xứng đáng được quảng bá nhiều hơn trên bản đồ du lịch”. Điểm đến không xa xôi, chỉ hơn 70km từ Thủ đô, di chuyển ‘nhẹ nhàng’ bằng ô tô hay tàu hỏa vỏn vẹn 1 đến 1,5 tiếng. Đó chính là thành phố Hải Dương – cái tên tưởng quen mà hóa ra lại giấu nhiều bí mật ẩm thực đến vậy!
Travip không ngần ngại khẳng định: “Không chỉ là điểm đến với vô vàn di tích lịch sử, thành phố Hải Dương còn là nơi hội tụ của những quán ăn ‘ngon bá cháy’, mang đậm nét đặc trưng riêng. Chủ quán thì dễ chịu, thân thiện, còn giá cả thì… rẻ khó tin!”. Chàng Youtuber này đã phải ‘đầu tư’ hẳn 3 chuyến đi để ‘càn quét’ sự đa dạng của ẩm thực nơi đây, nhưng oái oăm thay, vẫn “chưa chán”!
Điểm tâm sáng: Bánh mì miến và màn “đánh kem trứng” có một không hai!
Nghe danh bánh mì miến đã lâu, Travip không giấu nổi vẻ háo hức. Khác xa với những người anh em bánh mì truyền thống, bánh mì miến ở đây lại mang một “linh hồn” rất riêng. Thay vì thịt nguội, pate, xúc xích, phần nhân lại là miến xào mộc nhĩ, giá đỗ, thêm rau thơm, dưa chuột và chút ruốc thịt lợn. Thậm chí, bạn có thể yêu cầu thêm trứng rán nếu muốn ‘nâng cấp’ độ đã miệng.
Sự kết hợp này, thoạt nghe tưởng ‘khác hệ’, cứ như miến chỉ hợp nấu nước hay xào thôi, ấy vậy mà lại tạo nên một thức quà sáng ‘độc lạ Bình Dương’ (nhưng lại ở Hải Dương!) thơm ngon đến bất ngờ. Travip đã ‘test’ thử ở quán đường Phạm Ngũ Lão và Phạm Hồng Thái, và kết luận: “Bánh mì được nhúng nước đường trước khi rán nên có vị ngọt nhẹ, độ giòn xốp mê ly. Phần nhân miến, mộc nhĩ, cà rốt, rau thơm… khiến tôi liên tưởng đến nhân nem rán nhưng lại đậm đà, hài hòa đến lạ. Ăn chiếc bánh không quá lớn, vừa đủ ấm bụng mà chẳng hề ngán, dù là đồ chiên nhé!” Giá? Chỉ 15.000 đồng một chiếc thôi!
Một món ăn sáng khác được Travip giới thiệu là bánh bông lan kem trứng tại một quán nhỏ trên đường Mạc Thị Bưởi. “Quán không biển hiệu, đơn giản với một tủ kính, bàn ghế sơ sài nhưng chất lượng thì ‘không phải dạng vừa đâu'”, anh kể.
Hai vợ chồng chủ quán đã cao tuổi tự tay làm, tự tay phục vụ. Với món kem trứng thần thánh, họ chỉ dùng lòng đỏ trứng gà, đánh bông với chút đường bằng một chiếc máy tự chế ‘cực độc’. Gần xong, thêm chút sữa đặc để tăng độ ngậy, ngọt rồi tiếp tục đánh. Kết quả là một cốc kem trứng thành phẩm mịn như bông, thơm ngậy, ngọt vừa, đặc đến mức úp ngược cũng không chảy! “Chiếc bánh bông lan mềm mịn, chấm vào kem trứng thì thôi rồi, hòa quyện, thơm mà không quá ngọt, không hề tanh”, Travip xuýt xoa. Mỗi cốc kem trứng và mỗi chiếc bánh bông lan đều có giá ‘hạt dẻ’ 10.000 đồng.
Quà chiều ‘bất bại’: Bánh bèo và bánh bao rán
Khi đồng hồ điểm xế chiều, nam du khách lại tiếp tục ‘lên đồ’ với hai món ăn vặt trứ danh: Bánh bèo Liên ở Mạc Thị Bưởi và bánh bao chiên ở đường Nguyễn Trãi.
Khác biệt hoàn toàn với bánh bèo miền Trung, miền Nam thường tròn trịa trong bát sứ nhỏ, bánh bèo Hải Dương lại ‘diện’ hình dáng vuông vức, gói gọn trong lá chuối xanh mướt. Quán bán vỉa hè, dân dã nhưng lúc nào cũng nóng hổi trong thùng. Có hai loại: bánh bèo nhân hành phi giá 3.000 đồng và bánh bèo nhân thịt, mộc nhĩ giá 5.000 đồng. Chấm miếng bánh vào mắm hành phi đậm đà, thơm ngậy thì còn gì bằng!
Bánh bao chiên cũng là một món ‘chiều lòng’ bao tử lạ miệng, với phần vỏ giòn xốp, không quá dày nên không gây ngán. Nhân bánh bao có thịt băm, miến, trứng nêm nếm vừa miệng, ăn kèm dưa góp chua ngọt để cân bằng vị giác. Mỗi chiếc bánh bao chiên vàng ươm, giòn rụm chỉ có giá 9.000 đồng.
Bữa tối ‘hoành tráng’: Miến vịt và bánh cuốn chả ốc
Kết thúc một ngày foodtour ‘đỉnh cao’, Travip chọn quán miến Hương ở đường Bùi Thị Cúc để nạp năng lượng. Quán này nổi tiếng đông khách, đến mức khoảng 6 giờ tối, anh Phương đã thấy khách xếp hàng dài chờ gọi món. Tại đây, bạn sẽ tự cầm khay, bát, gọi món và tự bê về bàn – một trải nghiệm rất ‘đời thường’ mà thú vị.
“Bát miến vịt ở đây chỉ 20.000 đồng nhưng đầy đặn, nước dùng ngon ngọt, miến mềm mượt, thịt vịt thơm lừng, còn có thêm cả lòng mề nữa chứ!”, anh Phương hào hứng kể.
Nhưng món ăn ‘đỉnh của chóp’ trong chuyến foodtour này, theo Travip, phải kể đến bánh cuốn Bà Độ ở Bắc Sơn. Những lá bánh cuốn mềm mướt được ăn kèm với đủ loại chả ‘đặc sắc’: chả lợn (7.000 đồng), chả bò, chả cua, chả ốc, chả lá lốt (12.000 đồng). Trong đó, Travip ‘kết’ nhất là chả ốc vì hương vị lạ miệng, có những miếng ốc giòn sần sật, ăn rất thơm. Chả bò thì được gia giảm thêm chút thì là, dậy mùi thơm khó cưỡng.
Điểm cộng tuyệt đối cho quán Bà Độ là không gian sạch sẽ, món ăn được trình bày đẹp mắt, và đặc biệt là chủ quán tư vấn cực kỳ nhiệt tình, chân thật. Đúng là ‘của ngon vật lạ’ lại gặp chủ quán có tâm!
Trải nghiệm di chuyển và điểm dừng chân ‘chill’ tại ga Hải Dương
Để tận hưởng trọn vẹn chuyến foodtour, Travip đã chọn đi tàu hỏa từ Hà Nội đến ga Hải Dương và ngược lại. Anh còn ‘mách nhỏ’ một địa điểm cực ‘chill’ ngay tại ga Hải Dương: một quán cà phê được thiết kế độc đáo từ toa tàu cũ! Du khách có thể ghé đây uống cà phê, nghỉ chân chờ tàu, và ngắm nhìn những đoàn tàu qua lại trong không gian hoài cổ.
Thế đấy, bạn hoàn toàn có thể ‘phá đảo’ Hải Dương trong một ngày từ Hà Nội hoặc phía đông Hải Phòng. Mỗi ngày, có tới 4 đôi tàu chạy từ ga Hà Nội dừng tại ga Hải Dương. Hoặc bạn cũng có thể xuất phát từ ga Gia Lâm. Riêng ga Long Biên, nhớ chọn các chuyến tàu LP nhé, tàu HP không dừng tại đây đâu!